小巧華麗的法式開胃菜 賞心悅目+簡單美味 最受歡迎的宴客首選105挑選好書，是一件百年大事啊
像是我本身，一直不習慣用電子書，因為我還是很習慣把書拿在手上的感覺
因此我一年大概會買個20-30本不等的書籍
有興趣的書就會買來閱讀，今天跟大家介紹的這一本
就是我蠻推薦的一本好書，他的內容其實非常適合所有人閱讀
你相不相部，買書也買安全牌的書籍，才可以吸收知識啊
這本書我讀完後，我可以了解作者的用心，雖然不是神作
但是淺顯易懂的內容，一般人也可以很快吸收真的很推薦
隨時時代一直變化，新的作家會一直推陳出新，但是一本好書放在架上，也是頗有氣質的喔
所以我個人對小巧華麗的法式開胃菜 賞心悅目+簡單美味 最受歡迎的宴客首選105的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
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描述
《小巧華麗的法式開胃菜 賞心悅目+簡單美味 最受歡迎的宴客首選105》
時尚派對上的焦點！ 千金名媛最愛的「一口點心」
只要掌握製作及擺盤技巧 新手上菜也能展現絕佳美感
每逢上西式的餐廳用餐，開胃菜總是令人期待。開胃菜通常不會被記載在菜單裡，所以這份期待的心情才令人如此雀躍。而且體積小巧，樣貌可愛，一口就能吃下的開胃菜裡往往包含著主廚不為人知的巧思，而這份巧思彷彿像是主廚那急欲款待客人的心意。
女性不管幾歲都喜歡造型可愛的東西。
若能一小口一小口地吃下一道道外表可愛、猶如寶石般奪目的開胃菜，又能確保妝容的完整以及儀態的完美，那真是再幸福不過了。而這些華美的菜色，是否能夠在家料理、並且用來宴客呢？這正是本書作者──日本知名料理家宮澤奈奈為讀者準備的實用內容。
請大家一起享受以法式開胃菜款待來賓的喜悅吧。
作者介紹
宮澤奈奈
身為料理研究家同時主持料理沙龍「C''est Tres Bon」。除法式與義式料理之外，隨性懷石料理、中式料理、異國料理與日式、西式甜點無一不精通，並介紹了許多可居家製作的原創料理，也在許多女性雜誌與料理活動展露頭角，也因其時尚的造型與餐桌設計獲得眾多女性的支持。著有《擺得好吃 擺盤的基本》、《賞心悅目 款待的和食》(日本 池田書店)、《簡單的款待》(日本 小學館)。
nanamiyazawa.com/
譯者介紹
許郁文
輔仁大學影像傳播學系畢業。因對日文有興趣，目前正於東吳日語教育研究所進修中。曾擔任日商多媒體編輯、雜誌日文採編記者，現職為專職譯者。歡迎大家透過臉書認識我facebook：baristahsu。
小巧華麗的法式開胃菜 賞心悅目+簡單美味 最受歡迎的宴客首選105－目錄導覽說明
序言
有趣又美味的開胃菜食譜
冷開胃菜
慕斯、果凍
酪梨慕斯
甜菜根慕斯
玫瑰香檳果凍
番茄清湯凝凍
水果開胃菜
芒果與生火腿
青蘋果與卡門貝爾起司
巨峰葡萄與橄欖
無花果與生火腿
韃鞳料理
韃鞳甜蝦
韃鞳干貝
多點變化多點趣味
塔皮料理
義式甜椒塔
鮪魚奶油塔
香菇塔
寶石小甜點
吐司麵包
小提包
小禮物
小巧的班尼迪克蛋
小帽子
鬆餅
小鬆餅
西班牙式輕食
鑲式料理
櫛瓜鑲鮪魚
番茄鑲小米
洋菇蓮藕鑲肉
鹹煎餅料理
馬鈴薯鹹煎餅
鮭魚蠶豆煎餅
烤盅料理
巴西里奶油章魚/馬鈴薯舒芙蕾
生鮮海膽烤盅
酥皮甜椒
油炸料理
咖哩餃小旗子
熱騰騰的油炸花椰菜
油炸菇菇雞肉
油炸莫札瑞拉起司
手指食物(乾式)
法式鹹蛋糕
法式起司瓦片
吻仔魚脆餅/起司脆餅
異國風味開胃菜
豬肉串燒
薩摩油炸海鮮丸子
鮪魚綠咖哩
各式卷物
生春捲
鯛魚生魚片捲/高麗菜捲
韓式可麗餅
櫛瓜生火腿里考塔起司捲
圓滾滾番茄捲
食材的變化
牡蠣
生火腿牡蠣佐豆瓣菜醬
牡蠣培根捲佐檸檬醬汁
焗烤牡蠣
洋蔥
洋蔥濃湯
洋蔥慕斯
醋漬洋蔥
法式洋蔥布丁
蠶豆
法式蠶豆麵包片/油炸蠶豆春捲
西班牙蠶豆串
適合搭配開胃菜的主菜
燉煮鯛魚
雞翅膀栗子燉紅酒
大片蔬菜與香菇的千層麵
宴客的餐桌設計
香檳與開胃菜之間的美味關係
以啤酒乾杯！異國風味的開胃菜
以小巧精緻的甜點營造無比幸福的咖啡時光
得以細細品嘗季節更迭滋味的日式開胃菜
春季開胃菜
油炸新挽粉鮭魚
螢烏賊味噌沾醬
蠶豆糖水凍/蝦子奉書捲
蛤蜊壽司
豌豆豆腐
櫻壽司
櫻花糕
蛤蜊山椒嫩葉佐味噌
夏季開胃菜
梅肉花枝
獅子辣椒鑲明太子
炸茄子
干貝小黃瓜涼拌
玉米飯
鑲蝦白瓜
蘘荷壽司
水果番茄盅
茄子凍
秋季開胃菜
鮭魚魔術方塊
秋葉烏魚子
芋頭毛豆泥
煙燻秋刀魚
蝦子菊花凍
漬燒鰹魚
焗烤鮭魚芋頭
刺栗炸
冬季開胃菜
雪輪蓮藕
油炸小魚乾
鮪魚厚蛋餅
松子狀的松風燒
炸煮高野豆腐
紅白蘿蔔甜醋漬
鼈甲餡鵪鶉蛋
生海苔茶碗蒸
竹籤麻糬點心/蜜煮地瓜
令人笑顏逐開的甜美開胃菜
成熟風味的泌涼甜點
紅酒凍
椰奶烤香蕉
優格起司佐爽口的檸檬醬汁
咖啡巧克力蛋糕
讓水果擔任主角
覆盆子馬斯卡彭起司夾心
糖漬枇杷
茘枝乾巧克力
檸檬冰沙
日式香氣與甘甜
櫻花豆漿布丁
黑糖凍
柚子麻糬
當成伴手禮也合適的烘焙點心
編／譯者：許郁文
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：18.2*24.4
頁數：128
出版地：台灣
-
須知- 作者：宮澤奈奈
追蹤
- 譯者：許郁文
- 出版社：遠足文化
出版社追蹤
- 出版日：2015/4/22
- ISBN：9789865787837
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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熱點新聞搶先報
圖文／鏡週刊
曾有民眾抱怨，投保車子泡水車險，產險公司卻不理賠，或是維修費跟理賠金額差很大！其實，這些可能都是因為在事故發生時，民眾在申請理賠的過程中，疏忽了幾個重要動作，才釀成理賠爭議。
颱風來襲，家裡淹水，車子泡水，很多人的第一個反應就是在水退去之後開始大肆清理，或是自行請維修廠把車拖吊去修理，如果民眾有購買住宅颱風險，或汽車颱風險，這樣的處理方式，可能不會獲得理賠！
在理賠部分，切記一定要在災損發生的當下，先拍照存證，並且編列損失清單，彙整損失後，立刻通知產險公司，請產險公司派員到現場評估災損，千萬不要先自行清理現場或車輛，以免釀爭議。
例如車輛泡水，要先詢問產險公司要把車拖吊到哪一個指定維修場，並等待保險公司人員評估維修費，同時也向鄰里長申請泡水災損證明等相關文件，這樣才能讓產險理賠更順利。
華南產險表示，車主若投保颱風洪水險，理賠的方式是以車輛修復的實際費用為原則，例如颱風期間造成路樹壓毀轎車、招牌掉落砸傷汽車、地震造成車輛翻覆、排氣管進水熄火造成引擎損害，都可以獲得賠償。
但若總修復費用高於車輛當時的實際現金價值時，例如整車泡水、被沖走，或被倒塌建物壓垮等損失較嚴重的情形下，則車輛已無修復的價值，已達汽車的實際價值（保險金額扣除保單規定之折舊率）的3/4以上時，則比照全損方式賠付，即扣除折舊後的實際車價，保險公司將以車輛的實際價值，作為理賠金額。
例如保險金額100萬的颱風洪水險，萬一因颱風造成車輛毀損已無法修復達全損時，保單折舊率為3%，理賠金額最高為97萬元。
【申請產險理賠5動作】
勿清理車子
先拍照存證，或編列損失清單
主動聯絡產險公司
等待產險公司人員評估財務損失或維修費
5日內申請理賠
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▲現代人愛吃又想要健康，團購網發現今夏最受女性上班族歡迎的，是被歐美捧紅具營養價值又能幫助身體強健的超級食物。（圖／業者提供）
記者洪菱鞠／台北報導
超級食物今夏席捲團購市場，有業者發現，26～45歲OL上班族最愛搜尋營養價值高的食品，其中只要跟超級食物相關的，不只搜尋量高，銷量甚至可比同類商品多出一倍，像是羽衣蔬鬆便單日可賣300包，另有不少女性上班族懶得削水果，喜歡添購果乾當零嘴，今年被專家選為台灣超級食物的蕃茄、香蕉跟芭樂等果乾銷量同樣亮眼，最高日銷近200包。
愛合購表示，今年最夯的羽衣甘藍，不只在歐美蔚為風潮，台灣有品牌相中羽衣甘藍的魅力，選用高海拔種植品種跟小麥纖維、豌豆粉等調製全素羽衣蔬鬆，可取代一般的肉鬆或抹醬，今夏銷量最高創下日賣300包，是熱銷第一名，而購買族群多為上班族女性，估計是買來配飯、配粥或夾麵包吃。
而近一個月站內關鍵字搜尋量最高的超級食物，是常被OL當正餐食用的燕麥。愛合購指出，以商品熱銷款區分的話，早餐最熱賣的是渼實水果燕麥片，除了使用燕麥取代玉米片，還添加自產的水果乾；午餐或晚餐熱銷款則是美好人生燕麥鹹粥，除了燕麥混搭糙米比較高纖，也利用鑽石鹽調味，並加入胡蘿蔔跟寒天等原料。
除了被歐美捧紅的超級食物，台灣也有本土版超級食物，做成果乾之後，頗受女性上班族歡迎，愛合購亦發現番茄乾、芭樂乾跟香蕉脆片等銷售增長，以品牌小山日初為例，在5款商品中，聖女蕃茄乾、台灣芭樂乾還有香蕉脆片的銷量就比其他兩種果乾高出1倍，小山日初最高曾創日銷近200包，是超級食物相關產品中的熱銷第2名。
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